با مطالب ما بروز شوید

آیا با ادویه‌ جات مخصوص آشپزی آشنا هستید؟

آیا با ادویه‌ جات مخصوص آشپزی آشنا هستید؟

چاپ پست الکترونیکی

اگه تمایل به پخت غذاهای خوشمزه رستورانی و بین‌المللی دارید لازم است با ادویه‌ جات مخصوص آشپزی آشنایی کافی داشته باشید و از غذای خود لذت ببرید.

اگه تمایل به پخت غذاهای خوشمزه رستورانی و بین‌المللی دارید لازم است با ادویه‌ جات مخصوص آشپزی آشنایی کافی داشته باشید و از غذای خود لذت ببرید. ادویه‌ جات مخصوص آشپزی یکی از اصلی و ضروری ترین مواد در پخت و پز محسوب می شوند. هر غذایی حداقل با یک یا دو ادویه، طعم دار می‌شود. حال تصور کنید اگر غذا بی عطر و طعم باشد! خوردنش واقعا غیرقابل تصور است. حتما این را می دانید که طعم ادویه ها با هم فرق می کند. یکی طعمی شیرین دارد، یکی خوشبوست و یکی تند و تیز است. باید ببینید چه غذایی می خواهید درست کنید، آن وقت باید ادویه های آن را هم شناسایی کرده و در پختن آن غذا استفاده کنید. هر کشوری غذاهای مخصوص به خودش را دارد. هر کدام از غذاها هم با ادویه یا ادویه های مناسبی طعم دار می شوند.این را هم بایستی اضافه نمود که هر ادویه ای خواص منحصر به فرد خود را دارد که نباید از قدرت آن در بدن قافل شد. اگر از ادویه ها و موارد استفاده‌شان در غذاهای ایرانی اطلاعات کافی ندارید، جدول زیر تا حدودی به شما کمک خواهد کرد تا غذاها را با بهترین عطر و طعم تهیه نمایید.

ترکیبات ادویه نام غذا
مخلوط گل سرخ، گل محمدی، زیره، دارچین، میخک و هل ادویه پلو
زرد چوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز هندی، بادیان، میخک ادویه آبگوشت
نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه. ادویه ترشی مخلوط و لیته
گلپر ,زردچوبه ادویه ترشی بادمجان
 فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ  ادویه ماست و خیار
زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله ادویه فلافل
پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه ادویه کوکو سبزی
ادویه پلویی و مقداری دارچین هویچ پلو، کلم پلو و لوبیا پلو
زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر مرغ و ماهی
 فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق  کباب تابه ای
 جوز هندی  گوشت
 پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو سوپ 
 دارچین , زیره سبز، پودر گل محمدی  قیمه پلو

 

(1 رای)

نظر دادن

لطفا کلمه مورد نظر را وارد و سپس Enter را بزنید
لطفا کلمه مورد نظر را وارد و سپس Enter را بزنید