با مطالب ما بروز شوید

آشنایی با پرکاربردترین ادویه های آشپزی و نحوه درست کردن آنها

آشنایی با پرکاربردترین ادویه های آشپزی و نحوه درست کردن آنها

چاپ پست الکترونیکی

مقاله زیر توسط تیم تولید محتوای مجموعه چیلی تهیه و گردآوری شده است. استفاده از مطالب این مقاله با ذکر منبع آن بلا مانع است.

معمولا ما در منزل و در کابینت آشپزخانه انواع ادویه را داریم اما باز هم تا اسم ادویه جدیدی را می شنویم سراغش را در بازار می گیریم. این در حالی است که ما به راحتی می توانیم این ادویه ها را در خانه آماده کنیم، اما قبل از آن باید پرکاربرد ترین ادویه های آشپزی را بشناسیم. ما در این مقاله به معرفی 9 ادویه پرکاربرد در آشپزی و نحوه تهیه ادویه های مختلف می پردازیم؛در ادامه با ما همراه باشید...

نمک و فلفل، اجزای جدایی‌ناپذیر آشپزخانه هستند اما لذت از طعم دلچسب غذاها تا حد زیادی به «ادویه‌ها» بستگی دارد. ادویه‌ها را باید مواد گیاهی دانست که برای عطر و طعم‌دهی به مواد غذایی افزوده می‌شوند که غالبا خواص دارویی نیز دارند
ادویه ها پرکاربردترین چاشنی ها برای آشپزی ایرانی است. به همین بهانه در این مقاله به شما 9 ادویه پرکاربرد و شرایط نگهداری صحیح آنها و خواص آن را به شما معرفی می کنیم.

نمک و فلفل، اجزای جدایی‌ناپذیر آشپزخانه هستند اما لذت از طعم دلچسب غذاها تا حد زیادی به «ادویه‌ها» بستگی دارد. ادویه‌ها<Spices> را باید مواد گیاهی دانست که برای عطر و طعم‌دهی به مواد غذایی افزوده می‌شوند که غالبا خواص دارویی نیز دارند. ادویه که می‌توان «چاشنی» را معادل فارسی آن دانست، ممکن است دانه خشک، میوه، ریشه، پوست یا برگ‌های یک گیاه باشد که شناخت طعم و مزه هر کدام کنار میزان مصرف مناسب، لازمه بهره‌مندی از طعم دلچسب غذا خواهد بود.

معرفی 9 ادویه پرکاربرد و شرایط نگهداری صحیح آنها

کاری:

ادویه «کاری» در واقع ترکیبی از چند ادویه است که در آشپزی هندی کاربرد دارد و نماد غذاهای این کشور است. البته نوعی برگ خوراکی با این نام نیز در آشپزی سریلانکا و جنوب هند استفاده می‌شود که متفاوت از ادویه کاری است. زردچوبه و زنجبیل عامل رنگ کهربایی آن است و همراه با زیره، هل، دانه‌های گشنیز و شنبلیله، فلفل و خردل طعم بسیار مطبوعی پیدا می‌کند که رنگ آن با توجه به میزان ترکیبات اولیه از زرد کمرنگ تا سبز متغیر است. معمولا ادویه کاری به شکل آماده خریداری می‌شود اما اگر قصد تهیه آن را در منزل دارید، کافی است نسبت ترکیبات اولیه آن را بدانید؛ به این ترتیب که یک قاشق سوپ‌خوری زردچوبه، 4/3 قاشق سوپ‌خوری دانه گشنیز، 4/3 قاشق سوپ‌خوری زیره، 2/1 قاشق سوپ‌خوری دانه فلفل و همین مقدار دانه خردل، دانه شنبلیله و پودر زنجبیل را با هم مخلوط کرده و آسیاب کنید. جالب است بدانید کاری به شکل پودر و خمیر استفاده می‌شود که معمولا در تایلند نوع خمیری آن کاربرد دارد اما هندی‌ها پودر کاری را می‌پسندند. یادتان باشد خمیر کاری را حتما باید در یخچال نگهداری کرد اما پودر آن قابلیت ماندگاری درمحیط خشک و دور از نور در ظرف بدون منفذ را دارد.

هل:

«هل» گیاهی از خانواده زنجبیل است که تنها میوه خشک آن قابل‌مصرف خواهد بود. مصریان باستان نخستین اقوامی بودند که این گیاه را شناختند و سپس یونانی‌ها و رومیان آن را استفاده کردند. بعدها این ادویه توسط کاروان‌های تجاری به اروپا رسید و کنار زعفران و وانیل، سومین ادویه گرانقیمت آن روزگار بود. امروزه کشورهای اسکاندیناوی و انگلستان مهم‌ترین مصرف‌کنندگان هل در اروپا هستند اما هل جایگاه ویژه‌ای در آشپزی هند و خاورمیانه دارد و ساکنان لبنان و سوریه برای معطر شدن قهوه نیز از آن استفاده می‌کنند. کنار عطر دلپذیر هل، دمنوش آن پس از صرف غذا، محرک خوبی برای سیستم گوارشی است و در رفع گرفتگی‌ها تاثیر دارد. در کل، هل 3 نوع است؛ هل سبز که معطرترین نوع است، هل سیاه یا قهوه‌ای که عمدتا در تهیه ادویه کاری کاربرد دارد و هل سفید که به‌طور طبیعی، به این رنگ نیست و پس از رنگ‌بری هل سبز به دست می‌آید. غالبا برای لذت از طعم و عطر هل، توصیه به دم کردن دانه‌های هل می‌شود اما ممکن است جدا کردن سالم دانه‌ها کمی مشکل به نظر برسد. کافی است به کپسول هل نگاه کنید؛ انتهای آن دمگل کوچکی است که اگر کمی پایین‌تر از آن را برش بزنید، پوسته شکافته می‌شود و می‌توان دانه‌ها را سالم برداشت. ماندگاری هل نیز مانند دیگر ادویه‌ها نیاز به ظرف بدون منفذ و دوری از رطوبت دارد و کپسول‌های هل را به این ترتیب می‌توان حتی چند سال نگه داشت و از عطر آن لذت برد.

میخک:

«میخک» همان‌طور که از نامش پیداست، ظاهری شبیه میخ ریز با اندازه‌ای حدود 5/1 سانتی‌متر و رنگ قهوه‌ای تیره دارد. درواقع برای به دست آوردن میخک باید جوانه گل میخک (قبل از ظاهر شدن گلبرگ‌ها) بریده و خشک شود. این ادویه از قرن‌ها پیش در آسیا و سپس اروپا کاربرد داشته و در حال حاضر اندونزی با 65 درصد تولید جهانی، مهم‌ترین تولید‌کننده میخک است که پس از آن ماداگاسکار و تانزانیا جایگاه‌های بعدی را دارند. عطر میخک نسبتا تند است و برای اینکه طعم مطلوبی به غذا بدهد، لازم است به مقدار کم استفاده شود. یادتان باشد میخک به شکل سالم یا پودر را می‌توان چند ماه در ظرف در‌دار و در محیط خشک و دور از نور نگه داشت. گرچه میخک به‌عنوان ضدعفونی‌کننده و ضدالتهاب شناخته شده، تاثیر خوبی در مقابله با باکتری‌های دهان و التهابات لثه دارد و خواص آن در کاهش دردهای گوارشی، تحریک قوای جنسی و کنترل دیابت تایید شده ولی مصرف خیلی زیاد آن، حالت تهوع، اسهال و استفراغ را در پی دارد. همچنین برای کودکان کمتر از یک سال و خانم‌های باردار و شیرده توصیه نمی‌شود.

زیره:

زیره ادویه‌ای سنتی است که خواص متعددی دارد و در گذشته کاربرد زیادی در طبخ انواع غذاها داشته است. دانه‌های خشک زیره که بومی نواحی خاور نزدیک است، در اصطلاح طبع گرم دارد و وقتی حرارت می‌بیند، کمی طعم تند و فلفل‌مانند پیدا می‌کند. زیره در ترکیب ادویه‌های مخلوط به‌خصوص گرام‌ماسالا (ادویه مخصوص هندی) و راس الحانوت (ادویه شمال آفریقا) کاربرد دارد و چاشنی خوبی برای طبخ سبزیجات است. مشهورترین ویژگی زیره سیاه، کمک به بهبود بیماری‌های گوارشی و چربی‌سوزی است اما زیره سبز معمولا به‌عنوان دمنوش برای کمک به پاک‌سازی مجاری ادرار و کلیه‌ها، همچنین افزایش شیر مادران توصیه می‌شود. هنگام خرید نیز دانه‌های کاملا خشک زیره را انتخاب کنید زیرا ماندگاری عطر و طعم بیشتری خواهد داشت. دانه‌های زیره را می‌توان در ظرف بدون منفذ و دور از رطوبت و نور چند ماه نگه داشت اما پودر زیره خیلی سریع‌تر عطر خود را از دست می‌دهد.

پاپریکا:

«پاپریکا» ادویه‌ای است قرمزرنگ که از فلفل قرمز یا فلفل دلمه‌ای خشک یا حتی دانه‌های خشک فلفل دلمه‌ای به دست می‌آید. باتوجه به ذائقه می‌توان نوع پاپریکا را انتخاب کرد، انواعی که از فلفل تند تهیه شده، مسلما تندتر است و پاپریکای به دست آمده از فلفل دلمه‌ای طعم ملایم‌تری دارد. پاپریکا را باید ادویه بومی آمریکای جنوبی دانست که توسط اسپانیایی‌ها به اروپا و به‌خصوص مجارستان رسید، به‌طوری که امروزه پاپریکا به‌عنوان نمادی از فرهنگ مجارستان شناخته می‌شود. پاپریکا نباید به مدت طولانی حرارت ببیند زیرا رنگ آن قهوه‌ای می‌شود بنابراین بهتر است در مراحل پایانی طبخ به غذا افزوده شود. همچنین نباید پودر پاپریکای خشک را در ماهیتابه ریخت زیرا ترکیبات آن می‌سوزد. این ادویه برای گوشت‌های قرمز و سفید به‌خصوص ماهی و به‌خصوص میگو به شکل سرخ‌شده و آبپز عالی است. پاپریکا طعم ملایم و گرمی دارد و برای خوشرنگ شدن سس گوجه‌فرنگی نیز توصیه می‌شود. برای ماندگاری عطر پاپریکا نیز باید در ظرف یا پاکت محتوی آن را محکم ببندید و در محیطی دور از نور، رطوبت و گرما قرار دهید. کنار طعم دلپذیر پاپریکا، باید اشاره کرد این ادویه منبع غنی از کاروتنوئیدها یعنی پیش‌ساز ویتامین A است.

سماق:

«سماق» ادویه‌ای ترش‌مزه است که 120 گونه دارد و در سواحل آفتابی مدیترانه رویش پیدا می‌کند. این ادویه که در آشپزی یونان، لبنان، سوریه و همچنین ترکیه جایگاه ویژه‌ای دارد، میوه ریز درختچه سماق است و پس از خشک شدن یکی از بهترین چاشنی‌های گوشت، ماهی و سبزیجات محسوب می‌شود. مردمان خاورمیانه جزو طرفداران اصلی سماق هستند و اساسا این ادویه در آشپزخانه کشورهای شرقی کاربرد دارد. طعم ترش و تا حدی شور سماق می‌تواند جایگزین نمک، سرکه یا لیموترش شود و در تهیه انواع غذاها و سالادها به کار برود. البته توصیه می‌شود برای اینکه طعم آن به‌طور کامل حفظ شود، در مراحل پایان پخت افزوده شود. سماق طبیعی رنگ قرمز تیره زیبایی دارد، هرچند برخی از انواع آن نیز به رنگ قهوه‌ای هستند و البته طعم دلچسبی دارند. سماق را نیز مانند دیگر ادویه‌ها باید در محیطی کاملا خشک و دور از رطوبت و نور نگهداری کرد تا طعم و مزه آن حفظ شود. جالب است بدانید کنار طعم دلچسب، سماق منبع آنتی‌اکسیدانی خوبی است و در تسکین بیماری‌های روده‌ای، کاهش تب، بهبود دل‌درد و کنترل دیابت و کلسترول موثر است.

فلفل سفید:

«فلفل سفید» نوعی فلفل است که نسبت به فلفل سیاه و قرمز شهرت کمتری دارد اما جالب است بدانید این نوع فلفل نیز از درختچه فلفل سیاه به دست می‌آید. زمانی که دانه‌های فلفل کاملا رسیده شوند، پوسته آنها رنگ قرمزی پیدا می‌کند. سپس در آب خیسانده شده و دانه پس از خشک شدن سفیدرنگ می‌شود که «فلفل سفید» نامیده می‌شود. طعم فلفل سفید نسبت به فلفل سیاه تندی کمتری دارد و امروزه کشورهای اندونزی، کامبوج و مالزی تولیدکنندگان اصلی آن هستند. فلفل سفید تندی مطبوعی دارد و به دلیل اینکه رنگ سس و چاشنی را تغییر نمی‌دهد، انتخاب مناسبی خواهد بود. البته برای انواع غذاها کاربرد دارد و توصیه می‌شود به حالت نیم‌کوب در اواخر پخت غذا افزوده شود. فلفل سفید نیز مانند دیگر انواع فلفل باید در حد متعادل استفاده شود. این چاشنی خوش‌طعم ترشح شیره‌های گوارشی را تسریع کرده و گوارش را آسان می‌کند اما مصرف بیش از حد آن سبب تحریک‌های گوارشی می‌شود. همچنین منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌هاست و به دلیل ترکیبات محرک آندورفین، در بهبود افسردگی موثر است. در کل، دانه‌های سالم فلفل سفید را می‌توان مدت طولانی در محیط دور از نور و رطوبت نگهداری کرد اما پودر آن پس از 3 ماه عطر و طعم خود را از دست می‌دهد.

جوز هندی:

«جوز هندی» دانه سخت و خوشبوی درخت جوز است که پس از آرد شدن به شکل ادویه قابل‌مصرف درمی‌آید. اساسا این گیاه بومی جزایر ملوک، جزو مجمع‌الجزایر اندونزی است اما از قرن ششم، اعراب این ادویه را به اسکندریه بردند و سپس مصرف آن در دیگر کشورهای اروپایی رواج پیدا کرد. دانه‌های کامل جوزهندی ماندگاری طولانی نسبت به حالت پودرشده دارند و اگر نوع تازه آن در اختیار باشد، می‌توان با توجه به مقدار نیاز، به شکل رنده‌شده از آن استفاده کرد . این ادویه گرم و تند در ترکیب انواع غذاهای گوشتی، سوپ، گراتین و پوره سبزیجات، به‌خصوص غذاهای با پایه سیب‌زمینی و تخم‌مرغ عالی است. جوز هندی باکیفیت باید رنگی کاملا قهوه‌ای داشته باشد که هرچه رنگ آن تیره‌تر باشد، طعم تندتری خواهد داشت. دانه‌های جوزهندی را می‌توان در دمای محیط چند ماه نگه داشت، به شرط اینکه در ظرف بدون منفذ و دور از نور و رطوبت باشد. این ادویه که از گذشته به دلیل خواص دارویی شناخته شده بود، امروزه برای تسکین بسیاری از دردها مانند خستگی جسمانی، استرس و همچنین التهابات دندان و حالت تهوع توصیه می‌شود.

وانیل:

«وانیل» میوه گیاهی بالارونده‌ای است و در مناطق استوایی مرطوب رشد می‌کند. این میوه در اصل بومی کشور مکزیک بود و سپس به اروپا رسید اما تا مدت‌های طولانی، مکزیک تنها صادرکننده آن محسوب می‌شد اما در قرن نوزدهم، شیوه پرورش این گیاه در کشورهای دیگر رواج یافت و امروزه بسیاری از کشورها از جمله ماداگاسکار، اندونزی، چین و چاد جزو مهم‌ترین تولیدکنندگان وانیل هستند. وانیل از گذشته به دلیل خواص دارویی مانند دیورتیک، محرک سیستم عصبی، بهبوددهنده گوارش و تسکین استرس کاربرد داشته اما غالبا استفاده از آن به‌عنوان ادویه‌ای معطر شناخته‌شده‌تر است. وانیل علاوه بر اینکه طعم‌دهنده خوبی برای شیرینی و دسر است، برای غذاها نیز کاربردی است و طعم آن با میوه‌ها، لبنیات و انواع خمیرها هماهنگی دارد. میوه وانیل را باید در محیط خشک و خنک و دور از نور نگه داشت. ظروف شیشه‌ای بدون منفذ برای نگهداری آن بسیار خوب هستند زیرا میوه وانیل در مجاورت هوا به سرعت خشک می‌شود.

طرز تهیه چند ادویه پر مصرف خانگی

ادویه پلو :
این ادویه برای درست کردن لوبیا پلو و در کل پلوهای مخلوط مثل کلم پلو و هویج پلو و گاهی برای قیمه پلو به کار می رود.
ترکیب ادویه پلو : گل سرخ یا گل محمدی، زیره، دارچین، زنجبیل، جوز هندی، میخک و هل.


ادویه هویج پلو و کلم پلو و لوبیا پلو :

ادویه پلو و مقداری دارچین اضافی .


ادویه آبگوشت :
بیشتر ایرانی ها آبگوشت را با زردچوبه و فلفل و برگ بو درست می کنند؛ ترکیبی که در ذیل آمده است نیز به عنوان ادویه آبگوشت توصیه می شود.
ترکیب ادویه آبگوشت : زردچوبه، دارچین،فلفل سیاه، جوز هندی، بادیان  و میخک.

ادویه ترشی :
ترشی هم ادویه دارد و زدن ادویه مخصوص به ترشی باعث می شودکه طعم بسیار بهتری پیدا کند . این ادویه برای ترشی لیته و ترشی مخلوط و هفت بیجار مناسب است.
ترکیب ادویه ترشی : نعناع خشک، گلپر، تخم گشنیز، تخم سیاه دانه، زیره سیاه و سبز، کاری و زردچوبه.

ادویه ترشی بادمجان :
ترکیب ادویه ترشی بادمجان : گلپر، زردچوبه و سیاهدانه

ادویه ماست و خیار :
ترکیب ادویه ماست و خیار : فلفل سیاه، نعناع خشک، ریحان، مرزه، ترخان خشک و پودر گل محمدی.

 

ادویه مرغ :

ادویه برای خوراک های مرغ که بصورت گوشت لخم فیله هست و برای تهیه خوراک می خواهد تهیه شود، ادویه کورما و تیکا و گراماسالا هست. این دو ادویه نوعی کاری هستند و چون از مخلوط ۲۰ نوع ادویه با فرمول خاصی تهیه می شوند بهتر است که آماده خریداری شوند و در خانه نمی شود آن را درست کرد!

ادویه سوپ :

سوپ ها ادویه های خاصی دارند که چون خیلی گسترده است و سلیقه ای، پس بسته به ذائقه شخصی به آنها ادویه می زنند. مثلاً به سوپ جو کمی پودر آویشن می زنند و یا در کل برای همه سوپ ها بهتر است یک یا دو عدد برگ بو اضافه کنید و ببینید چقدر خوش طعم و بو می شود که البته موقع سرو باید آن ها را برداشت.


ادویه فلافل :
ترکیب ادویه فلافل : زیره سبز، کاری، زنجبیل، فلفل قرمز.

ادویه کوکو سبزی :
ترکیب ادویه کوکو سبزی : پودر گل محمدی، کاری، دارچین، فلفل سیاه. (به جای کاری می توان از کمی شنبلیله خشک و پودر شده استفاده کرد.)

ادویه مرغ و ماهی :
برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودر سیر است.

ادویه کباب تابه ای :
ترکیب ادویه کباب تابه ای : فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، کمی زردچوبه وسماق.
 
ادویه گوشت :
برای طعم دادن به گوشت خورشتی به طور خالص از جوز هندی استفاده می شود. (دقت کنید به هیچ وجه بیشتر از ۴ گرم جوز هندی استفاده نکنید، چون باعث فلج شدن عضلات می شود.)

ادویه قیمه پلو :
ترکیب ادویه قیمه پلو : کمی دارچین و زیره سبز و پودر گل محمدی. بعضی افراد از ادویه پلو هم استفاده می کنند که سلیقه ای است.

ادویه خورش قیمه :
ترکیب ادویه خورش قیمه : ادویه خاص خورش قیمه پودر لیمو عمانی، دارچین و کمی پودر گل محمدی است. بعضی افراد به جای گل محمدی از گلاب استفاده می کنند که سلیقه ای است.

 

ادویه چلوکباب :
سماق قرمز و یا سماق قهوه ای.
( فرق این سماق ها، سماق قرمز رنگ دهنده ست و ترشی کمی دارد و سماق قهوه ای رنگ دهنده نیست ولی خیلی ترش ترست )

پس نسبت به ذائقه خودتان یکی رو انتخاب کنید. دلیل استفاده از سماق بر روی کباب اینست که وقتی گوشت کباب شود کمی مواد سمی در گوشت تولید شده و سماق این سم را از بین می برد.

ادویه ایتالیایی :
این یک ادویه بسیار عالی برای درست کردن پاستا، پیتزا، لازانیا و ماکارونی است که البته به مایه آنها می زنند:
پونه، ریحان، رُزماری، آویشن، فلفل قرمز، مرزنجوش

همه این مواد باید خشک و پودر شده باشند!
فلفل سیاه یک، فلفل سفید یک، لیمو عمانی یک، زیره سبز یک، زیره سیاه یک، تخم خردل یک، زنجبیل یک، دارچین یک، ریحان بفش خشک یک، گلپر یک، برگ و ساقه کرفس یک، تخم شنبلیله یک، نمک یک، پودر پیاز دو، پودر سیر دو، گل آویشن دو، تخم گشنیز دو، زردچوبه سه، پودر لیمو ترش سه، دارفلفل دو، جوز هندی یک

ادویه مراکشی :
زنجبیل ۲، هل ۲، جوز هندی ۲، دارچین ۱، فلفل سیاه ۱، تخم گشنیز ۱، زردچوبه ۱، تخم رازیانه نصف، تخم میخک یک چهارم، فلفل سیاه دانه درشت یک

ادویه کاجون :
پودر پابریکا ( پودر فلفل دلمه ای قرمز ) دو و نیم، پودر پیاز یک، آویشن دو و یک چهارم، نمک نیم پودر سیر دو، فلفل سیاه یک، فلفل قرمز نیم

ادویه فرانسوی :
رزماری چهار، آویشن سه، مرزه دو، ریحان یک، اسطوخدوس یک، رازیانه یک، برگ بو نیم، مرزنجوش یک

ادویه پای کدو حلوایی :
زنجبیل دو، دارچین یک چهارم، میخک دو، جوز هندی یک، هل نیم

ادویه پای سیب :
دارچین یک چهارم، جوز هندی سه، زنجبیل سه، هل نیم

ادویه گرام ماسالا :
چوب دارچین سه چهارم، میخک سه چهارم، تخم گشنیز چهار، زیره سبز یک، زیره سیاه یک و نیم، هل سبز سه چهارم، هل باد سه چهارم، دانه فلفل سیاه تازه یک، دانه رازیانه دو، زردچوبه یک چهارم، فلفل چپلی به مقدار لازم

*نکات مهم :*
خیلی ها با سلیقه خودشان و یا طبق فرهنگ و محلی که در آن زندگی می کنند، ادویه های مختلفی را استفاده می کنند ولی ترکیب اصلی و سنتی ادویه جات در غذاهای اصلی ایرانی اینها هستند و حالا خیلی ها این ترکیبات را استفاده نمی کنند بحث دیگری دارد و بعضی از غذاها هم هستند که در فرهنگ سنتی ایرانی نبودند و چند سالی هست که وارد شدند پس ادویه آن ها هم ایرانی نیست مثل خوراک های مرغ که اصلیت آن ها هندی هست مثل درست کردن کاری مرغ یا خورش کاری یا خورش گراماسالا و .. یا کنتاکی ها و پیتزا و لازانیا و .. که ایرانی نیستند. بجز این ها زردچوبه تقریبا در تمام غذاهای ایرانی استفاده می شود و یا برای پختن گوشت یا مرغ ایرانی ها از زردچوبه استفاده می کنند.

 

نکته مهمی هم که در استفاده از ادویه جات باید در نظر بگیرید و چیزی که خیلی مهم هست این است که برای اینکه عطر ادویه جات بیرون بزند موقع پخت غذا، باید حتماً آن ها را به مدت چند ثانیه در روغن تفت بدهید. مثلاً وقتی دارید مایه لوبیا پلو درست می کنید، پیازها که تفت داده شدند، ادویه ها را اضافه کرده و ۲-۳ ثانیه تفت بدهید و بعد باقی مواد را اضافه کنید. این کار باعث می شود عطر ادویه دو برابر شود و اسانس ها کاملا آزاد شوند. یا برای وقتی که قرار هست غذاها را آب پز کنید بهتر است از ادویه های پودر نشده استفاده شود مثلاً برای غذاهای گوشتی از هل یا دارچین درسته استفاده کنید که عطر بهتری به غذا می دهند.

 

(0 رای‌ها)

نظر دادن

لطفا کلمه مورد نظر را وارد و سپس Enter را بزنید
لطفا کلمه مورد نظر را وارد و سپس Enter را بزنید