با مطالب ما بروز شوید

چگونه ادویه مکزیکی تاکو را درست کنیم؟

چگونه ادویه مکزیکی تاکو را درست کنیم؟

چاپ پست الکترونیکی

مقاله زیر توسط تیم تولید محتوای مجموعه چیلی تهیه و گردآوری شده است. استفاده از مطالب این مقاله با ذکر منبع آن بلا مانع است.

یک غذای آسان و خوشمزه در طعم‌های مختلف که به خاطر طعم خاص ادویه و البته فست فود سالم بودنش در سرتاسر جهان غذایی محبوب است. تاکو در زبان لاتین به معنای لقمه است. نان اصلی تاکو ترتیلا است اما آن را با نان لواش و پیتا هم می‌توانید درست کنید و یک فینگر فود ساده و کم هزینه و خوشمزه برای مهمانی و تولد و دورهمی هم هست. برای دانستن ترکیب اصلی ادویه تند و بی نظیر تاکو در ادامه با ما همراه باشید...

ادویه تاکو یکی از ادویه های بسیار تند و تیز است. این ادویه بسیار تند یکی از ادویه های پر مصرف و پر طرفدار در کشور مکزیک به شمار می آید. ادویه تاکو در کشور مکزیک برای تهیه انواع غذاهای تند، غذای گوشتی، انواع سوپ ها، انواع پیتزا ها و انواع خوراکها مورد استفاده قرار می گیرد.

در سالهای اخیر در اکثر کشورهای دنیا به خصوص در کشور ما این ادویه طرفداران زیادی پیدا کرده است. حتی اگر به کشورهای تایلند و مالزی سفر کنید، ادویه تاکو و طعم ادویه تاکو را در غذاهایشان خواهید چشید. در طبخ غذای خوشمزه علاوه بر استفاده از مواد غذایی با کیفیت و مهارت لازم در آشپزی، استفاده از ادویه های تازه در طعم غذا معجزه می کند. کاربرد ادویه ها برای ایجاد طعم متفاوت و خوشمزه امری متداول است.

انواع مختلفی از ادویه ها برای ایجاد طعم های جدید در غذا وجود دارد. هر ادویه طعم جدیدی به غذا می دهد و تجربه زیبایی را در طعم و گاها رنگ غذا خلق می کند. البته این نکته بسیار مهم است که مهارت درکاربرد انواع ادویه ها نیازمند تجربه است. هر چند ادویه تاکو ادویه ای مکزیکی است و برای غذاهای مکزیکی کاربرد دارد، اما خالی از لطف نیست که این ادویه را در غذاهای ایرانی و سنتی خود مثل آبگوشت، خوراک ماهیچه، خورشت قیمه، انواع غذاهای گوشتی، پیتزا، یا غذاهای ایتالیایی مثل پاستا و لازانیا استفاده کنید و از طعم جدید آن لذت ببرید.

فراموش نکنید که در هنگام استفاده از ادویه تاکو، دقت کنید، چرا که ادویه ای بسیار تند است. اگر چنانچه شما هم از طرفداران غذاهای تند هستید می توایند ترکیبب این ادویه تند و محبوب را در خانه تهیه کرده وآن را برای یکبار هم که شده و به انواع غذاهایتان افزوده و امتحان کنید.

طرز تهیه ادویه تاکو

مواد مورد نیاز:

پودر فلفل قرمز: یک قاشق غذاخوری

فلفل چیلی: نصف قاشق چای خوری

فلفل سفید: یک سوم قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری

پودر سماق قرمز: یک سوم قاشق چای‌خوری

پودر سیر: یک سوم قاشق چای‌خوری

پودر پیاز: یک سوم قاشق چای‌خوری

پودر زیره: یک دوم قاشق غذاخوری

پاپریکا: یک دوم قاشق چای‌خوری

آویشن خشک (اختیاری): یک قاشق چای‌خوری

پونه: یک سوم قاشق چای‌خوری

نمک دریا: نصف یا کمی بیشتر از نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

برای تهیه ادویه تاکو، دو شیوه متفاوت وجود دارد که هردو نتیجه مطلوبی خواهند داشت.

روش اول:

پیش از مخلوط کرد ادویه‌ها، اگر از دانه‌های تازه فلفل، زیره و یا مواد دیگر استفاده کرده‌اید، همه را آسیاب کنید.

تمامی ادویه‌ها را در مخلوط کن یا به صورت دستی با هم مخلوط کنید.

ادویه تاکو شما آماده است، آن را در شیشه‌های کاملا دربسته نگهداری کنید.

روش دوم:

تمام مواد را آسیاب کنید. بعد درون مخلوط‌کن بریزید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.

حالا این مواد را داخل یک ماهیتابه با حاشیه بلند بریزید و روی حرارت متوسط حدود دو تا سه دقیقه تفت دهید.

پس از تفت دادن ادویه را کناری قرار دهید تا سرد شود و بعد آن را در ظرف‌های شیشه‌ای کاملا دربسته نگهداری کنید.

نکته‌های دارچین:

  • بهتر است برای نگهداری ادویه‌ها، آن‌ها را در محیطی تاریک و بدون رطوبت مثل کابینت یا کمدهای آشپزخانه نگهداری کنید.
  • بهتر است ادویه را برای مصرف یک تا دو ماه خود تهیه کنید. ادویه آسیاب شده در طولانی مدت، عطر خود را از دست می‌دهد.
  • فلفل سفید یکی از اجزای اصلی این ترکیب است، پس بهتر است آن را از مواد اولیه حذف نکنید.

هشدار:

  • به خاطر داشته باشید که در این ادویه از چهار نوع فلفل استفاده شده است، پس در دفعه‌های اول مصرف آن با احتیاط عمل کنید تا غذا بیشتر از اندازه‌ای که می‌خواهید تند و طعم‌دار نشود.

فواید: یکی از حسن‌های استفاده از ادویه‌های ترکیبی، کاهش مصرف نمک است. ادویه‌ها طعم غذا را پوشش می‌دهند و دیگر نیازی به استفاده از نمک نیست. 

نحوه مصرف: به‌میزان لازم از ادویه به غذایتان اضافه کنید. البته مقدار را مشخص نکردیم تا شما بر اساس ذائقه خود کم یا اضافه کنید.

نحوه نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از نور آفتاب نگهداری شود.

 

(0 رای‌ها)

نظر دادن

لطفا کلمه مورد نظر را وارد و سپس Enter را بزنید
لطفا کلمه مورد نظر را وارد و سپس Enter را بزنید