اسفناج خشک

سبزی اسفناج بومی ایران است وبعدها به دیگر نقاط جهان انتقال یافت.

هم مانند دیگر سبزیجات جزء مواد اولیه تهیه برخی غذاهای ایرانی است که توسط کدبانوهای ایرانی طبخ می شود.

کدبانوهای ایرانی با استفاده از اسفناج غذا های مانند:

• خورشت آلو اسفناج
• بورانی اسفناج
• کوفته ریزه با اسفناج
• بورک اسفناج
• پاستا اسفناج
• سالاد اسفناج
• و سوفله اسفناج

را طبخ می نمایند.

این محصول را بیشتر برای طبخ آش، کوکو و خورشت استفاده می کنند.

سبزی اسفناج دارای خواص کاهش کلسترول، بهبود کم خونی، تقویت اعصاب، رفع بیماری های رماتیسم، افزایش شیرمادر در دوران شیردهی، ملین است و برای تقویت استخوان و عضلات بدن بسیار مفید است.