سویا

دانه سویا یکی از انواع حبوبات است و بومی جنوب شرقی آسیا می باشد.

دانه سویا بدلیل کاربردهای بسیار آن و خاصیت خوراکی اش بسیار معروف می باشد.

مواد غذایی حاصل از سویا شامل:

• شیر سویا
• توفو
• سس سویا
• روغن سویا

می باشد.

دانه های سویا حاوی مقادیر زیادی اسید فیتیک، آلفا لینولیک اسید و ایزوفلاون می باشد. بنابر این با کاهش خطر سرطان سینه و پروستات در ارتباط است.

سویا بعلت داشتن پروتئین و مواد مغذی در تغذیه انسان بکار می رود:

• سویا مقوی و باد شکن است.
• دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است.
• در چین آن را بعنوان ضد سم مصرف می کنند.
• شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است.
• نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولاً ارزش غذایی زیادی دارد ثانیا مواد نشاسته ای که تبدیل به قند می شود در آن کم است.
• دانه های آن را له کرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها مفید است.
• همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها که در اثر ادرار بوجود آمده مفید می باشد.
•  برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم و اشخاص ضعیف البنیه بسیار مفید است.